სოფლის მეურნეობა: კომისია ამტკიცებს პირველ გეოგრაფიულ აღნიშვნას ისლანდიიდან „Íslenskt lambakjöt“ და ახალს თურქეთიდან „Antakya Künefesi“ 

13 მარტს კომისიამ დაამტკიცა პირველი დაცული წარმოშობის დანიშნულება (PDO) ისლანდიიდან,Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ - ასე ჰქვია სუფთა ჯიშის ისლანდიური ბატკნების ხორცს, რომლებიც დაბადებულნი, გაზრდილნი და დაკლულნი არიან კუნძულ ისლანდიაზე. ისლანდიაში მეცხვარეობას აქვს ხანგრძლივი და მდიდარი კულტურული ტრადიცია. 'Íslenskt lambakjöt'-ის მახასიათებლები, უპირველეს ყოვლისა, შედგება სინაზის და სათამაშო გემოს მაღალი ხარისხით, იმის გამო, რომ ბატკნები თავისუფლად ტრიალებენ შემოსაზღვრულ ველურ მინდვრებში და იზრდებიან ისლანდიის ველურ, ბუნებრივ გარემოში, სადაც იკვებებიან ბალახით და. სხვა მცენარეები. ცხვრის მეურნეობის ხანგრძლივმა ტრადიციამ, რომელიც კუნძულზე თაობებს გადასცა, განაპირობა ფარის მართვისა და ძოვების მეთოდების მაღალი სტანდარტები. ტრადიციული ისლანდიური სამზარეულოს ერთ-ერთი საუკეთესო მაგალითია ცხვრის ხორცის წვნიანი. 

დღესვე დაამტკიცა კომისიამ 'ანტაკია კუნეფესითურქეთი, როგორც დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა (PGI). "Antakya Künefesi" არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე დესერტიდან, რომელიც შეიცავს ყველს თურქეთში. იგი იწარმოება ჰატაის პროვინციაში და მის რაიონებში და გამოიყენება künefelik kadayıf (მსუბუქად გამომცხვარი ძაფი, როგორც ცომი კუნეფესთვის), ახალი ანტაკიის კუნეფელიკი ყველი (ყველი კუნეფესთვის), კარაქი და სიროფი. დესერტის ზომა დამოკიდებულია მოხმარებული პორციების რაოდენობაზე. რეცეპტი და წარმოების უნარები გადაეცა ერთი თაობიდან მეორეს ოსტატი-შეგირდობის ურთიერთობის საფუძველზე. 

ეს ახალი დასახელებები დაემატება უკვე დაცულ 1,614 სოფლის მეურნეობის პროდუქტს. დამატებითი ინფორმაცია მონაცემთა ბაზაში ემამბროზია ხოლო ხარისხის სქემები გვერდზე.

გაუზიარე ეს სტატია: