# შეხვდით – ხორცისმჭამელის ტაძარი

მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო დროს განვითარებულ ტენდენციებს შეიძლება ხორცის ჭამაც აღარ ჰქონდეს, ნაკლებად ისმის ხორცის ჭამის ჯანმრთელობის სარგებელი, წერს Martin ბანკები.

სავარაუდოდ, ნაკლებად ცნობილი გახდა, რომ ხორცი ხელს უწყობს სასიცოცხლო მეტაბოლური ფუნქციების შესრულებას.

ხორცმა ასევე აძლევს ერთ ენერგიას და მას შემდეგ, რაც ხორცს შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილა, ეს შეიძლება სასარგებლო იყოს სხეულისთვის.

ასე რომ, რა არ მოსწონს ჭამა ხორცისა?

საბედნიეროდ, არსებობს ერთი რესტორანი ბრიუსელში, რომ არა მარტო ხორცზე თითქმის მთლიანად კონცენტრირებულია, არამედ ხდება საუკეთესო ხორცის საუკეთესო მომსახურებით, სადაც თქვენ ნახავთ სადმე.

ადგილი ეწოდება (რა?) - შეხვედრა ხორცი და, ერთხელ, აღწერა მიმართა მას - "carnivore ტაძარი" - არის ადგილზე.

ბრიუსელში ხვდებიან რამდენიმე ხოჭოვანი რესტორანი და პირველი, შუმანის, ევროკომისიის ჩრდილში, ახლა უკვე გარკვეული დროა.

რეკლამა

ის ერთი წლის წინ დაიწყო, მაგრამ ყველაზე კარგი რამეების მსგავსად, სიტყვა იმაზეა, თუ რამდენად კარგია იგი სწრაფად გავრცელდა და მეპატრონეები მეორეხარისხოვანად გახსნეს.

Uccle ფილიალი მოჰყვა კვალდაკვალ, რა იყო რეალური კულინარია საშუალებები ამ ნაწილებში. მოცარტი, მისი წინამორბედის სახელი, მთელი ღამის გასახსნელად გამოიყენებოდა და ხშირად მოზიდავს მაილს დევისს და ჯონი ჰალალდესს, რომლებმაც მოინახულეს ტყის ნაციონალურ სანაპიროზე გასასვლელად.

თუმცა, მოცარტმა საბოლოოდ დაარტყა duff note, დახურული და იყო ცარიელი რამდენიმე თვის განმავლობაში, სანამ მიმდინარე თანადაფინანსების მფლობელი ფილიპ Wiener აიღო იგი დასრულდა.

უზარმაზარი ტრანსფორმაციის შედეგად უზრუნველყოფდა, რომ ზოგიერთი სასიამოვნო ინტერიერი, როგორიცაა ლამაზი ორიგინალური აგურის, შენარჩუნებული იყო. ნამუშევარი ზედამხედველობდა ვენეციელი არქიტექტორის მიერ, რომელმაც შესანიშნავი სამუშაო გააკეთა: აქ არის სასიამოვნო ნაზავი ფორმალური და ინტიმური სასადილოში.

რესტორან "დის" -ს დეკორი და სტილი, შუმანის მახლობლად მდებარე სახლი, საკმაოდ განსხვავებულია.

მაგრამ მენიუ იგივეა და ეს იმას ნიშნავს, რომ ხარისხი ყველა გზაა.

ხორცს აშკარად მენიუში "ვარსკვლავი" აქვს და ეს არ არის გადაჭარბებული იმის თქმა, რომ ეს ნამდვილად უნდა იყოს ბრიუსელში საუკეთესო ხელმისაწვდომი.

ამის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი ისაა, რომ ეს არგენტინელი ძროხაა, რომელიც გამოიყენება ხორცით და ასევე ხორცთან ერთადც კი, რომ იცოდნენ, რომ ეს არის კარგი ხარისხის რეკომენდაცია, როგორც თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ.

ხორცმა, რომელიც თქვენს ფირფიტაზე მთავრდება, აქ დაიწყო დიდი ხნის ტრანსატლანტიკური მოგზაურობა სამხრეთ ამერიკიდან.

ძროხის ნაყოფი გამოირჩევა მსოფლიო ცნობილ Angus (და Herefordshire) ჯიშისგან და მსხვილფეხა რქოსანი მსხვილი არგენტინული პამპასის ბალახითაა განლაგებული.

ფილიპ და ეს გუნდი, ძირითადად, შეძლებენ შეამოწმონ თავიანთი პროდუქციის მიკვლევა ყველა მიმართულებით.

ყველა ამ ყურადღებას დეტალურად და ხარისხის კონტროლის შოუში საკვები, რომელიც ემსახურება თავის რესტორანში.

ეს იწყება სენსაციური დამწყებთაგან, როგორიცაა ესპანურ charcuterie to ჭეშმარიტი ნამდვილი არგენტინული ნივთები, როგორიცაა empanadas (საკონდიტრო სავსე ხელით diced ძროხის), chorizo ​​criollo (პატარა შემწვარი ძეხვი) და provoletta (grilled პროვოსნური ყველი).

ასევე არსებობს ძროხის კარპაკიო, საქონლის ხორცი (როგორც წესი, ჩვეულებრივი ხბოსგან) ტონატო, ძვლის ტვინი სადღეგრძელო და ორაგთან ერთად. ნებისმიერი ასეთი ბედნიერი კერძები დაგაყენებთ სრულყოფილად, რა უნდა დაიცვათ.

არჩევანის გაკეთებამდე, თანამშრომლები აჩვენებენ ნედლეულის შემცირებას. მათი მოსმენა ამას ჰგავს მხატვრის მუშაობის ყურებას, ასეთია გატაცება და დიდი ენთუზიაზმი.

მაგიდაზე რამდენიმე ჭრილობაა მოყვანილი, მათ შორის ნეკნი თვალის, სუნის, ქინძისა და ფაქსისა.

ძალიან დეტალური აღწერა თითოეულია და, უბრალოდ, გადაწყვეტილების მიღება კიდევ უფრო რთულია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი "სპეციალური ჭრა", რომელიც დამზადებულია განსაკუთრებით გრილზე.

აქ გრილი ისინი იყენებენ, ფაქტობრივად, კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც მათი ხორცი განსაკუთრებულია. ეს სპეციალურად იმპორტირებულია არგენტინაში და არის V- ფორმა, რათა უზრუნველყოს, რომ ყველა fat drains away.

ასევე აღსანიშნავია, რომ ხორცს ემსახურება თქვენი არჩევანი, 200 to 500 გრამი.

როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი უპირატესობა, მინდა გითხრათ მადასთან ერთად, რადგან ხორცი (მსახურობდა frites ან ქურთუკი კარტოფილი და არგენტინელი სოუსი) არა მხოლოდ გამონაკლისი, არამედ შევსება.

ფილიპ თავად მოდის CV- სთან: ის სწავლობდა შვეიცარიის სასტუმროს მენეჯმენტ სკოლაში და მას შემდეგ, რაც წამყვანი საბუღალტრო კომპანიასთან მართლწერის შემდეგ, გადაწყვიტა, განეხორციელებინა რესტორანი თავისი ბიზნეს პარტნიორით.

მან გააკეთა უმეტესობა მისი არგენტინის კონტაქტები, რათა უზრუნველყოს, რომ მხოლოდ ყველაზე საიმედო მომწოდებლები არიან Meat მიწოდება ქსელი.

იმ შემთხვევაში, თუ სტეკი არ აღმოჩნდება თქვენი რამ, მენიუში არის სხვა ლამაზი ნივთები, მათ შორის იბერიკოს ღორის, პასტა და ბურგერები.

ბრიუსელში დაბადებული ფილიპ ასევე იცის რამე ორი ღვინოების დიდი შერჩევის შესახებ, რომლებიც სასადილოებში მინახავს კაბინაში. არსებობს რამდენიმე სერიოზულად კარგი არგენტინული ღვინის შესაძლებელი, მაგრამ, ისევე როგორც მნიშვნელოვანი, ძალიან დემოკრატიული ფასები.

დიდი სასადილო გამოცდილების ჩამოსაყალიბებლად, ავტოპარკინგის სერვისითაც კი ხელმისაწვდომია.

ხორცი აქ ნამდვილად დნება პირში, როგორც კარაქი - გასაკვირი არ არის, რომ ეს რესტორანი ფართოდ არის ცნობილი, როგორც "ხორცის ტაძარი".

შეხვედრა ხორცი
541 Cჰაუსი დ'ს ალმერუმგი XXX Uccle
T. + 32 (0) 2 219 1652

 

გაუზიარე ეს სტატია: