მეცნიერები არ არიან აღფრთოვანებული ჯანმო-ს „შეცდომით“ კიბოს შიშით

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ (WHO) ამ თვეში გამოაქვეყნა განცხადება, რომელშიც ასპარტამი, უშაქრო, დაბალკალორიული დამატკბობელი კლასიფიცირებულია, როგორც "ადამიანისთვის შესაძლოა კანცეროგენი".

განცხადებამ გააღვიძა ათწლეულების მანძილზე დებატები ტკბილის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შესახებ.

ჯანმო-ს კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტოს (IARC) მიხედვით, კლასიფიკაცია მომდინარეობს „მტკიცებულებებიდან“, რომლებიც აკავშირებენ ასპარტამს კიბოსთან, განსაკუთრებით ღვიძლის კიბოს ტიპთან. ასპარტამი, დიეტური გაზიანი სასმელების და სხვა უშაქრო პროდუქტების საერთო ინგრედიენტი იყო მინიჭებული. 2B ჯგუფს - "შესაძლოა კანცეროგენული ადამიანისთვის" IARC-ის კანცეროგენული რისკების შეფასების ხუთ დონის სისტემაში.

თუმცა, იმავე განცხადებაში, ჯანმო-ს სურსათის დანამატების გაერთიანებულმა საექსპერტო კომიტეტმა (JECFA) დაასკვნა, რომ კავშირი ასპარტამის მოხმარებასა და ადამიანებში კიბოს შორის არ არის დამაჯერებელი. მათ შეინარჩუნეს ასპარტამის მისაღები ყოველდღიური მიღება (ADI) 40 მილიგრამზე თითო კილოგრამ წონაზე.

დარგის ექსპერტებმა და მარეგულირებელმა ორგანოებმა, მათ შორის აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA), ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანომ (EFSA) და ჯანდაცვის კანადამ, გავრცელებული ინფორმაციით, ეჭვქვეშ დააყენა IARC შეფასება. FDA-მ გამოაქვეყნა განცხადება, რომელშიც ხაზგასმულია "მნიშვნელოვანი ხარვეზები" კვლევებში, რომლებსაც ეყრდნობა IARC და კიდევ ერთხელ დააფიქსირა თავისი პოზიცია, რომ ასპარტამი რჩება უსაფრთხო მოხმარებისთვის მიმდინარე დონეზე.

ევროპულ და აშშ-ს მიდგომას შორის რჩება ჩანერგილი განსხვავებები. პირველი განთქმულია „სიფრთხილის პრინციპის“ მიღებით, რომლის მიხედვითაც ნებისმიერ გამოვლენილ საფრთხეს შეიძლება შეექმნას რეგულირება ან აკრძალვა, მიუხედავად იმისა, წარმოადგენს თუ არა ის რაიმე კონკრეტულ რისკს. შეერთებულ შტატებში და განვითარებულ მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში, სამეცნიერო მტკიცებულებების ბალანსი და რეალურ სამყაროში გამოსაყენებლად შესაფასებელი გამოიყენება ნებისმიერი კონკრეტული ნივთიერების რისკის სამართავად. ასპარტამის შემთხვევაში, ევროკავშირის ფრთხილი მიდგომაც კი მიიჩნევს, რომ ის უსაფრთხოა.

ექსპერტებისთვის გაურკვეველია, რამ გამოიწვია კლასიფიკაცია. კემბრიჯის უნივერსიტეტის პროფესორი ენდი სმიტი წერს: „გაურკვეველია, როგორ შეიძლება ასპარტამმა გამოიწვიოს კიბო, რადგან ის სრულად იშლება ბუნებრივ მოლეკულებად შეწოვამდე“.

რეკლამა

პროფესორი კევინ მაკკონვეი, ღია უნივერსიტეტის გამოყენებითი სტატისტიკის პროფესორი, გავრცელებული ინფორმაციით, ამტკიცებდა, რომ IARC-ის კლასიფიკაცია ფართოდ არასწორად არის გაგებული და ამბობს: „IARC კლასიფიკაცია ეფუძნება საფრთხეს და არა რისკს“.

წამალი ან საკვები შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც 1-ლი ჯგუფი - "ადამიანისთვის კანცეროგენული" - რეალისტურ სცენარში კიბოს რისკის არსებობის გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ IARC-ის მიერ გაანალიზებული ყველა ნივთიერების ნახევარი კლასიფიცირდება როგორც „ადამიანისთვის შესაძლოა კანცეროგენული“ ან უარესი. მართლაც, ყავა მრავალი წლის განმავლობაში იყო კლასიფიცირებული, როგორც ასეთი, სანამ უფრო ძლიერი მტკიცებულება არ გამოჩნდა.

როგორც ცნობილია, კიბოს ეპიდემიოლოგიის პროფესორმა პოლ ფაროამ აღნიშნა, რომ „სხვა მაგალითები, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც ჯგუფი 2B, არის ალოე ვერას, დიზელის ზეთი, კოფეინის მჟავა, რომელიც გვხვდება ჩაიში და ყავაში. ჯგუფი 2B არის ძალიან კონსერვატიული კლასიფიკაცია იმით, რომ კანცეროგენურობის თითქმის ნებისმიერი მტკიცებულება, რაც არ უნდა იყოს ნაკლოვანება, მოათავსებს ქიმიურ ნივთიერებას ამ კატეგორიაში ან ზემოთ.

გავრცელებული ინფორმაციით, მაკკონვეი ასკვნის, რომ „არსებობს საზოგადოების დაბნევის რისკი ერთდროულ განცხადებებთან დაკავშირებით, როდესაც IARC ამბობს, რომ შესაძლოა, ასპარტამისგან კიბოს საშიშროება იყოს ზოგიერთ, განუსაზღვრელ გარემოებებში, და JECFA ამბობს, რომ ისინი არ აპირებენ შეცვალონ მაქსიმალური დასაშვები ყოველდღიური მიღება, რომელიც ეფუძნება რისკის შეფასებას. მაგრამ სინამდვილეში ეს არ არის შეუსაბამობა, რადგან ისინი საუბრობენ სხვადასხვა რამეზე. ”

ამტკიცებენ, რომ არსებობს პანიკის გამოწვევის რისკი და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის გაუარესებაც კი.

დიეტური და უშაქრო სასმელები ამცირებს კალორიების მიღებას, ამცირებს სიმსუქნის რისკს შაქრიან ალტერნატივებთან შედარებით. უშაქრო რეზინი ცნობილია ფსიქიკური ჯანმრთელობის სარგებლიანობით და ნერწყვის გამომუშავების უნარით, რაც ამცირებს მჟავიანობის და კბილის მინანქრის ეროზიის რისკს.

ამტკიცებენ, რომ დამატკბობლის ასპარტამის ბოროტად გამოყენება უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კიბოს სავარაუდო რისკი ოდესმე შეიძლებოდა. პროფესორმა სერ დევიდ შპიგელჰალტერმა, ასევე კემბრიჯის უნივერსიტეტიდან, გავრცელებული ინფორმაციით, თქვა, რომ „IARC-ის ეს ანგარიშები ცოტა ფარსული ხდება“.

„როგორც 40 წლის განმავლობაში ამბობდნენ, საშუალო ადამიანები უსაფრთხოდ სვამენ დღეში 14 ქილა დიეტურ სასმელს, რაც დაახლოებით ძველი გალონია - დაახლოებით ნახევარი დიდი ვედრო. და ამ „მისაღები დღიურ მიღებასაც“ აქვს დიდი ჩაშენებული უსაფრთხოების ფაქტორი“.

საბოლოო ჯამში, ამტკიცებენ, რომ მომხმარებლებს უნდა შეეძლოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღება, იმის გათვალისწინებით, რომ სიმსუქნისა და პირის ღრუს ჯანმრთელობის პრობლემები შაქრით დატვირთული ალტერნატივების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის ბევრად უფრო დიდი რისკი, ვიდრე ასპარტამი იყო (არასწორად) წარმოდგენილი.

რამდენადაც მომხმარებლები აგრძელებენ ნავიგაციას ჯანმრთელობისა და სამეცნიერო კვლევების განვითარებად ლანდშაფტში, ამტკიცებენ, რომ მათ უნდა შეეძლოთ დაეყრდნონ ჯანდაცვის ორგანიზაციების მკაფიო კომუნიკაციას და მედიის საფუძვლიან ზუსტ ინფორმაციას.

გაუზიარე ეს სტატია: