სოფლის მეურნეობა: კომისიამ დაამტკიცა ახალი გეოგრაფიული აღნიშვნა ბულგარეთიდან - 'Българскобялосаламуреносирене / c'

კომისიამ დაამტკიცა დამატება 'ბულგარско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene' – როგორც წარმოშობის დაცული დასახელება (PDO) ბულგარეთიდან.

„Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene“ არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც მზადდება მთლიანი ძროხის, ცხვრის, თხის, კამეჩის ან შერეული რძისგან, სტარტერული კულტურების დამატებით, რომელიც შეიცავს Lactococcus lactis subsp. lactis და Lactobacillus casei, ასევე სიმბიოზური სტარტერები ბაქტერიებიდან Lactoba-cillus delbrueckii subsp. bulgaricus და Streptococcus thermophilus, მიღებული ყველის საფუვრით გახეხვის შედეგად, რომელმაც გაიარა საჭირო დამუშავება, მომწიფდა მარილწყალში და განკუთვნილია მოხმარებისთვის.

ეს ახალი დასახელება უკვე დაცულ 1,648 სოფლის მეურნეობის პროდუქტს დაემატება. ყველა დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნის სია შეგიძლიათ იხილოთ აქ ემამბროზია მონაცემთა ბაზა. დამატებითი ინფორმაცია ხელმისაწვდომია ონლაინ მისამართზე ხარისხის სქემები ხოლო GIVview ვერსია.

გაუზიარე ეს სტატია: