35 წელი - და კვლავ ძლიერია!

1986 წელი აღინიშნა როგორც წინსვლებით, ასევე შეფერხებებით. ტექნოლოგიური მიღწევები დაეხმარა საბჭოთა კავშირს მირ კოსმოსური სადგურის ამოქმედებაში და დიდ ბრიტანეთში და საფრანგეთში აშენდა გვირაბი. სამწუხაროდ, მან ასევე ნახა Space Shuttle Challenger კატასტროფა და ჩერნობილის ერთ-ერთი ბირთვული რეაქტორის აფეთქება.

ბელგიაში, ქვეყნის ფეხბურთელები მექსიკის მსოფლიო თასზე მე -4 ადგილის დასრულების შემდეგ გმირის მისასალმებლად მოვიდნენ.

წელი ასევე მნიშვნელოვანი იყო ერთი სხვა ღონისძიებისთვის: L'Orchidee Blanche- ის გახსნა ბრიუსელში, რომელიც ახლა ერთ-ერთი აღიარებული საუკეთესო ვიეტნამური რესტორანია ქვეყანაში.

ჯერ კიდევ 1986 წელს, როდესაც კატია ნგუიენი (სურათები) გახსნა რესტორანი, რომელიც მაშინ ბრიუსელის წყნარ უბანში იყო, მან ვერ გააცნობიერა რა დიდი წარმატება იქნებოდა.

წელს, რესტორანი 35 წლის იუბილეს აღნიშნავს, ეს არის მნიშვნელოვანი ეტაპი, და მან მრავალი წელი გაატარა, იმდენად, რომ ახლა ის შესანიშნავი აზიური სამზარეულოს საწინდარია, არა მხოლოდ ბრიუსელის ახლა აქტიურ უბანში, არამედ უფრო შორს.

მართლაც, აქამდე გავრცელდა ინფორმაცია, რომ აქ არის კარგი ვიეტნამური საკვები, რომელიც რამდენიმე წლის წინ, ცნობილმა სახელმძღვანელოს, გოლტმა და მილაუმმა მიანიჭა პრესტიჟული ტიტული "ბელგიის საუკეთესო აზიური რესტორანი".

კატია პირველია, ვინც აღიარა, რომ მისი წარმატება ბევრი რამის დამსახურებაა მისი გუნდისთვის, რომელიც უბრალოდ ქალია (ეს ნაწილობრივ ასახავს ტრადიციულ როლს, რომელსაც ქალი ვიეტნამურ სამზარეულოში ასრულებს).

რეკლამა

მათ შორის ყველაზე გრძელი მსახურობდა ტრინი, რომელიც უკვე ორიოდე ათეული წელია, რაც ატარებს შესანიშნავ ვიეტნამურ კერძებს მის პატარა, ღია გეგმის სამზარეულოში, ხოლო სხვა "ვეტერანი" პერსონალის შემადგენლობაში შედიან ჰუონგი, რომელიც აქ 15 წლისაა და ლინი ნათესავი ახალბედა, რომელიც აქ მუშაობდა ოთხი წლის განმავლობაში!

ისინი, თავიანთ კოლეგებთან ერთად, ლამაზად არიან ჩაცმულნი ავთენტურ ვიეტნამურ კოსტიუმებში, რითიც resto არის ცნობილი. ამდენი ხნის განმავლობაში პერსონალის შენარჩუნება კარგადაა ასახული კატიას შესანიშნავი მართვის სტილზეც.

ეს ყველაფერი შორს არის იმ დროიდან, რაც ჯერ კიდევ 1970-იან წლებში დაიწყო, როდესაც კატია პირველად ჩამოვიდა ამ ქვეყანაში სწავლისთვის. ამდენივე მისი თანამემამულის მსგავსად, მან გაიქცა ვიეტნამის ომი დასავლეთში უკეთესი ცხოვრების ძიებაში და დაიწყო ახალი ცხოვრების დაწყება თავის "ახალ" სახლში - ბელგიაში.

დიდი ვიეტნამური კერძების მცოდნეებისთვის ეს საკმაოდ კარგი ამბავი იყო.

სტანდარტული სტანდარტი, როდესაც კატიამ, რომელიც ჯერ კიდევ შედარებით ახლად ჩავიდა ბელგიაში საიგონიდან, გახსნა რესტორანი ჯერ კიდევ 1986 წელს, დღეს ისეთივე მაღალია, როგორც მაშინ.

მიუხედავად ჯანმრთელობის საშინელი პანდემიისა, რამაც დიდი ზიანი მიაყენა სტუმართმოყვარეობის სექტორს, კატიას ერთგული მომხმარებლების ”არმია” ახლა იბრუნებს უკან, რათა აღნიშნონ მისი შესანიშნავი ნიჭი, ვიეტნამებში დაბადებული გუნდი.

რესტორანი მდებარეობს ULB უნივერსიტეტთან და აქ ყველაფერი მზადდება სახლის პირობებში. კერძები ან ტრადიციულ ან უფრო თანამედროვე რეცეპტებზეა დაფუძნებული, მაგრამ მსგავსია საუკეთესოს, რასაც თავად ვიეტნამში ნახავთ. აქ ბევრ სასადილოში გაზაფხულის რულონები საუკეთესოდ მიიჩნევა ბელგიაში, მაგრამ თუ ისინი წვნიანი არიან, ამ სახლის გურმანების სიმდიდრე კულინარიულ მოგზაურობაში გადაგიყვანთ, გადაჭიმული ჩრდილოეთიდან სამხრეთ ვიეტნამამდე და ყველა გაჩერდება მათ შორის.

დაბლოკვის დროს რესტორანი ნამდვილად არასდროს იკეტებოდა, რადგან ის აგრძელებდა სწრაფი მიტანის სერვისს. ახლა სრულად გაიხსნა, ასაფრენი წილი ბიზნესის დაახლოებით 30 პროცენტს შეადგენს. მომხმარებელს შეუძლია შეუკვეთოს შეკვეთა ან გადასცეს იგი საკუთარ სახლში / ოფისში.

ზაფხული რომ დაგვადგა, კარგია იცოდეთ, რომ ახლა ქუჩაში 20 ტერასაზეა გათვლილი, ხოლო უკანა მხარეს სასიამოვნოა დაახლოებით 30 ადგილიანი ადგილი და ოქტომბრამდე მუშაობს.

შიგნით, რესტორანში 38 ადამიანი მდებარეობს ქვედა სართულზე და 32 ადამიანი. აქ ასევე არის ფულის დიდი ფასი, ორი კურსი, ლანჩის მენიუ, რომლის ღირებულებაა მხოლოდ 13 ევრო, რაც განსაკუთრებით პოპულარულია.

A la carte არჩევანი დიდია და შეიცავს ხორცის, თევზისა და ფრინველის კერძების ასორტიმენტს - ყველაფერი ზღაპრული და ძალიან გემრიელია. აქ ასევე არის შესანიშნავი სასმელები და ღვინის სია, ასევე გაითვალისწინეთ ლამაზი შეთავაზებების მენიუ, რომელიც ყოველკვირეულად იცვლება.

მომხიბვლელმა და ძალიან მისასალმებელმა კატიამ გრძელი გზა გაიარა, მას შემდეგ რაც მან ფეხი პირველად წამოიწყო ბელგიაში. რესტორნის გახსნიდან 35 წლის შემდეგ კვლავ აყვავდა, მასიური მიღწევაა, განსაკუთრებით ამ "პოსტ პანდემიის" ეპოქაში, მაგრამ იმავე ადგილისთვის იგივე საკუთრებაში ყოფნა საკმაოდ საოცარია ... რაც, ფაქტობრივად, ასევე ძალიან ზუსტად აღწერს აქ როგორც სამზარეულოს, ასევე მომსახურებას.

გილოცავ 35 წლის იუბილეს L'Orchidee Blanche!

გაუზიარე ეს სტატია: