#Champagne შემქმნელებს ვხედავ ვარსკვლავს შეესაბამება ჩანაწერი მოსავალი

აღმოსავლეთ საფრანგეთში, მთიან რეგიონში, შამპანში, მევენახეები წელს ყურძენს ჩამოყრიან იმ მოსავლის მისაღებად, რომელსაც ელიას მებრუკინი წერს.

შამპანური ღვინოების მოსალოდნელია წარმოების მკვეთრი ზრდა, რაც 56% -ით მეტია შარშანდელთან შედარებით და 3.5 მილიონი ჰექტოლიტრი იყო, უამინდობის გამო რამდენიმე წლის განმავლობაში არადამაკმაყოფილებელი კულტურების გამო.

”ბოლო რამდენიმე წელი მძიმე იყო, წელს ძალიან კარგი იქნება, ამიტომ ძალიან ბედნიერები ვართ”, - თქვა შამპანურის მევენახეების გაერთიანების პრეზიდენტმა მაქსიმე ტუბარტმა.

მიუხედავად იმისა, რომ შამპანური მევენახეების უმეტესობა განსაკუთრებულ მოსავალს ზეიმობს, სხვები რეგიონში გრძელვადიანი ცვლილებების დაწყებას ხედავენ.

მევენახე ერიკ როდეზი, რომელიც მართავს საკუთარ ვენახებს და 1936 წელს აშენებულ ტრადიციულ პრესას ამუშავებს, დარწმუნებულია, რომ კლიმატის ცვლილება ადრეულ მოსავალს ნორმად აქცევს.

”კლიმატის ცვლილების გამო, აგვისტოში რეგულარულად მოსავლელად უნდა ვიყოთ მზად,” - თქვა როდეზმა და აღნიშნა, რომ ადრე დაწყებული ერთადერთი გზაა შამპანური ღვინის უნიკალურობის შესანარჩუნებლად, რომელიც მზადდება ყურძნით, რომელიც არ შეიძლება იყოს ძალიან მწიფე.

ტენდენცია უკვე გამოიკვეთა ბოლო ათწლეულის განმავლობაში, სამი მოსავალი აგვისტოში დაიწყო და არა სექტემბერში. ოცდაათი წლის წინ, ოქტომბერში მოსავლის მოსმენა არ ყოფილა.

ტუბარტისა და შამპანური მევენახეების კავშირის თანახმად, შამპანურის 15,000-ზე მეტი მევენახე სავარაუდოდ 13,000-დან 16,000 კილოგრამამდე (29,000-35,000 ფუნტი) ყურძენს მოჰყავს ჰექტარზე (2.5 ჰექტარი).

ეს ტოვებს კომფორტულ მინდორს მწარმოებლებისთვის, რომ გამოიყენონ მხოლოდ საუკეთესო ყურძენი და აღადგინონ ბოლო წლებში გამოყენებული მარაგები, რადგან ინდუსტრიამ წელს შეთანხმდა, რომ ჰექტარზე 10,800 კილოგრამი შემოაქვს ბაზარზე.

”ეს შამპანურის რეგიონში აქამდე არასდროს განვიცადეთ, რაოდენობრივი და ხარისხის თვალსაზრისით,” - თქვა შამპანურის სახლების კავშირის პრეზიდენტმა ჟან მარი ბარიერმა.

”ეს საშუალებას მოგვცემს მარანში ჩავდოთ საოცარი ღვინოები, რომლებიც სამი წლის შემდეგ იქნება ბაზარზე”, - დასძინა მან.

ყოველწლიურად 310 მილიონი ბოთლი ფრანგული შამპანური - რომლის გეოგრაფიული აღნიშვნა მკაცრად კონტროლდება, როგორც ბრენდი - იყიდება მსოფლიოში, ხოლო მილიარდზე მეტი ინახება სარდაფებში და ელოდება შესაფერის მომენტს.

გაუზიარე ეს სტატია: