ბელგიაში ღვინის წარმოება მაღალია - კლიმატის ცვლილების წყალობით

ჩუმად ჩურჩულეთ, მაგრამ ბელგიაში ღვინის წარმოება ნამდვილი ბუმით სარგებლობს, წერს Martin ბანკები.

ეს ნაწილობრივ განპირობებულია იმ ფენომენით, რომლის შესახებაც ჩვენ ყველამ გვიან გავიგეთ - კლიმატის ცვლილება.

დათბობა, რომელიც აშკარად ჩანს ამ ზაფხულს მთელს ევროპასა და დანარჩენ მსოფლიოში, დიდად ეხმარება მეღვინეებს ბელგიაში.

"უკეთესი ამინდი ნიშნავს უკეთეს ყურძენს", - აცხადებს პიერ-მარი დესპატერსი, რომელიც არის გუნდის ნაწილი, რომელიც მართავს უაღრესად წარმატებულ ორგანულ ვენახს ნამურის მახლობლად, ვალონიაში.

მისმა ღვინის მამულმა, Domaine du Chenoy-მა უკვე გაითქვა სახელი და მისმა ღვინოებმა კარგი ადგილი უკავია საფრანგეთში და სხვაგან სხვა ქვეყნებთან შედარებით.

პიერ-მარი მზად იყო აეხსნა მათი წარმატების საიდუმლოებები“ 7 სექტემბერს ბრიუსელში გამართულ ღონისძიებაზე.

"Sofitel Wine Days", რომელიც მსგავსი ღონისძიებების სერიის ნაწილია, იყო შესაძლებლობა, გაეთვალისწინებინა ღვინის წარმოება ბელგიაში და ასევე აეგემოვნებინა კულინარიული შეთავაზების სიამოვნება "The 1040", პოპულარული რესტორანი Sofitel Brussels Europe-ში, რომელიც მდებარეობს. ქალაქის ევროკავშირის კვარტალში.

რეკლამა

თავად სასტუმრომ ახლახანს გახსნა სახურავზე ტერასა/ბარი, რომელიც ულამაზეს პანორამულ ხედებს იძლევა მთელს ტერიტორიაზე. ტერასა, რომელიც ღიაა სასმელებისა და საჭმლისთვის, როგორც სასტუმროს სტუმრებისთვის, ასევე არარეზიდენტებისთვის, მთლიანად გარემონტდა ახალი სახურავით და იატაკით.

რა თქმა უნდა, ღვინის წარმოება, როგორც პიერ-მარიმ განმარტა, ბელგიაში ახალი არ არის.

მართლაც, Domaine Du Chenoy წელს აღნიშნავს თავის 20 წლის იუბილეს. ამ პერიოდის განმავლობაში მან გადაურჩა ყველაფერს დიდი ხანძრისგან და ეკონომიკური კრიზისიდან ჯანმრთელობის პანდემიამდე, მაგრამ მოახერხა დიდი წარმატების დამტკიცება.

ღვინის ქარხანა თავდაპირველად ბელგიელმა ფილიპ გრაფემ დაიწყო, რომელმაც მიწა 2003 წელს შეიძინა. იმ დროისთვის იგი შედგებოდა 11 ჰექტარი მიწის ნაკვეთისგან, 15 პროცენტიანი დახრილობით სამხრეთისკენ.

ხუთი წლის წინ პიერ-მარი ძმასთან, ჟან-ბერნართან ერთად - ღვინის ექსპერტი - შეუერთდა მენეჯმენტის გუნდს და მათ ზედამხედველობა გაუწიეს უაღრესად წარმატებულ ოპერაციას, რომელიც ახლა 15 ჰექტარზეა გაშლილი.

სამკვიდრო ახლა აწარმოებს დაახლოებით 100,000 ბოთლს წელიწადში, რომელთა 70 პროცენტი არის ცქრიალა ღვინო (დანარჩენი არის წითელი, თეთრი და ვარდისფერი).

ის არ ყიდის სუპერმარკეტებში, არამედ უფრო მცირე საცალო ვაჭრობებს და მისი ღვინის გაყიდვების დაახლოებით 20 პროცენტი არის მისი საკუთარი ქონება ვალონიაში.

ბელგიას ბოლო წლებში ადიდებდნენ თავისი ცქრიალა ღვინის ხარისხით.

ბელგიური ცქრიალა ღვინო ბრიუსელში ღვინის საერთაშორისო კონკურსის მოსამართლეებმა აირჩიეს 2019 წლის International Revelation Sparkling ღვინის ჯილდოს მოსაპოვებლად რამდენიმე ფრანგულ შამპანურზე. 2014 Cuvée Prestige-მა Chant d'Éole in Quévy-მ დაამარცხა 730 წარდგენილი, მათ შორის რამდენიმე ფრანგული შამპანური პირველად კონკურსის 26-წლიან ისტორიაში.

შედეგმა ბევრი გააკვირვა, მათ შორის ფრანგი კონკურენტები იმ ზომით, რომ ნომრები ორჯერ უნდა შემოწმდეს, რათა დარწმუნდნენ, რომ დეგუსტატორები შეცდომა არ დაუშვიათ.

ცოტა ხნის წინ, საცალო ვაჭრობის გიგანტმა Colruyt-მა გამოაცხადა, რომ დაიწყებს საკუთარი ორგანული ღვინოების წარმოებას ბელგიაში, პირველი ბოთლები სუპერმარკეტების თაროებზე 2026 წელს გამოჩნდება.

ჯგუფმა უკვე გააშენა ოთხი ჰექტარი ვაზი La Croisette-ში, ფრასნეს-ლე-ანვაინში, ჰენოტის პროვინციაში. მომავალ წელს კიდევ ხუთი ჰექტარი მოჰყვება.

პიერ-მარის თქმით, კლიმატის ცვლილება, მიუხედავად იმისა, რომ არის მთავარი პრობლემა ბევრ სხვა სფეროში, არ შეიძლება არ გაზარდოს ღვინის წარმოება ბელგიაში.

მან განუცხადა ამ ვებსაიტს: ”ეს კარგია ბელგიის ღვინის სექტორისთვის. ეს ნიშნავს, რომ ახლა ბელგიაში ვაზის დარგვა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წარსულში და უკეთესი ამინდი ნიშნავს, რომ უკეთესი ყურძენი უნდა გქონდეს“.

ბელგიაში ღვინის წარმოების შესახებ არსებულ გამოცდილებასთან და ბუნებრივად ხელსაყრელ ნიადაგურ პირობებთან ერთად, მომავალი ნათელია ქვეყნის ღვინის წარმოებისთვის.

პიერ-მარიმ თქვა, რომ მისი გუნდი ძალიან ამაყობს იმით, რომ არის "სრულიად ორგანული" და "დაავადებებზე მდგრადი" ყურძნის გამოყენება.

”ჩვენ ვცდილობთ, - დასძინა მან, - გავაერთიანოთ ეს ყველაფერი ისეთი რამის გაკეთებასთან, რომელიც ასევე ორიგინალურობას აწარმოებს. ჩვენ არ გვინდა, რომ ჩვენი ღვინო ზედმეტად განსხვავდებოდეს ხალხისგან მიჩვეულისგან, მაგრამ, ამავე დროს, მიზნად ისახავს გავაკეთოთ ისეთი რამ, რაც ორიგინალურია ბელგიისთვის და რომელიც რეალურად დაფუძნებულია ამ ქვეყანაში.

მისი შეფასებით, ვალონიაში ყოველწლიურად დაახლოებით 2 მილიონი ბოთლი იწარმოება და დასძინა, რომ „ეს არის მაჩვენებელი, რომელიც სწრაფად იზრდება“.

მისმა ძმამ ბორდოში ყოფნის დროს შეიტყო ღვინის ვაჭრობის შესახებ, რომელიც მოიცავდა Chateaux Anthonic და Dutruch Grand Poujeaux-ის დირექტორის თანამდებობას. სწორედ იქ გაიცნო იგი ცნობილ ენოლოგს ერიკ ბოისენოტს, რომელიც მოგვიანებით დომეინ დუ ჩენოს ღვინოებს ურევდა.

იდეა იმის შესახებ, რომ ბელგია შეიძლება კონკურენცია გაუწიოს ძლევამოსილ საფრანგეთს, მაგალითად, ცქრიალა ღვინის გამო, სასაცილო იქნებოდა რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ ეს იცვლება და სწრაფად იცვლება.

კვლავ მიუბრუნდა კლიმატის ცვლილების მთავარ როლს ბელგიური ღვინის წარმოების პოპულარობასა და წარმატებაში, პიერ-მარი დასძენს: „დიახ, ამას შეიძლება ჰქონდეს დადებითი გავლენა.

”მაგრამ მე ასევე გავაფრთხილებ, რომ ექსტრემალური ამინდის მოვლენები, რომლებიც ჩვენ ასევე ვნახეთ, როგორიცაა ძლიერი ქარიშხალი და ძალიან ძლიერი წვიმა, შეიძლება იყოს საზიანო.”

საკუთარი ბიზნესის მომავალს რომ უყურებს, ის იმედოვნებს, რომ ქონება გააგრძელებს ზრდას - შესაძლოა დაახლოებით 20 ჰექტარამდე ხუთი წლის განმავლობაში - სამჯერ აქცენტი დარჩება მთელი მისი მუშაობის ცენტრში.

იგი ამტკიცებს, რომ ეს მოიცავს ორიგინალობას, ადგილობრივად დარჩენას და ორგანულ მიდგომას.

გაუზიარე ეს სტატია: