ატმოსფერული ბრიუსელის ბისტრო: შეხსენება იმისა, თუ რას აკეთებს ბელგია საუკეთესოდ

ბელგია, რა თქმა უნდა, ყველაზე ცნობილია თავისი შოკოლადითა და ლუდით, წერს Martin ბანკები.

რამდენადაც ორივე კარგია (და ისინიც არიან), არის ცდუნება დავივიწყოთ, რომ დაბალი ქვეყანა ასევე უხვად არის დაჯილდოებული, როდესაც საქმე ეხება საკუთარი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის წარმოებას.

წლების განმავლობაში, ამან საშუალება მისცა მას შეექმნა საკუთარი ტრადიციული თეფშები, როგორიცაა კარბონადი a la flamande, stoemp, chicons gratin და boudin.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბელგიური "კლასიკები" შეიძლება არ იყოს განსაკუთრებით ცნობილი სხვაგან, ისინი, რა თქმა უნდა, უხვად გვხვდება აქ.

ეს მოიცავს ერთ ბელგიურ რესტოში, რომელიც ამაყად - და სამართლიანად - თავს ასახელებს, როგორც "100 პროცენტი ბელგიური".

ეს არის პრეტენზია, რომელიც შეიძლება სხვებმა განაცხადონ, მაგრამ, მართალი გითხრათ, ნაკლებად დამაჯერებლობით, ვიდრე Zotte Mouche-ში.

ეს უცნაური და მყუდრო სასადილო, რომელიც მდებარეობს ბრიუსელის გრანდ-პლასის მოშორებით, ნამდვილად არის „ყველაფერი ბელგიური“ და ეს, რა თქმა უნდა, ასევე ვრცელდება ბელგიური ლუდის ძალიან კარგ ასორტიმენტზე.

რეკლამა

ეს უნიკალურია, სხვა აზრია: ეს არის ერთ-ერთი სამი რეზოდან ერთსა და იმავე საკუთრებაში, რომლებიც განლაგებულია დაახლოებით 100 მეტრში ერთმანეთისგან იმავე ქალაქის ცენტრში. როგორც ჩანს, შესაფერისია, მაშინ, რომ ერთ-ერთ სხვა რესტოს ჰქვია UNIK (მესამს ჰქვია რიკოტა და პარმეზანი).

თუმცა, დაუბრუნდით Zotte Mouche-ს და ეს ნამდვილად არის ადგილი მათთვის, ვისაც უყვარს ტრადიციული და ჯანსაღი ბელგიური სამზარეულო. ასევე არის რაღაცეები, როგორიცაა ატამი სავსე ტუნასა და მაიონეზით, რომელსაც დღესდღეობით ძალიან იშვიათად შეხვდებით სადმე.

ეს ყველაფერი კარგად არის მოხარშული და წარმოდგენილი ახალგაზრდა გუნდის მიერ და, დიახ, ძალიან გემრიელი (გარეცხილი ნებისმიერი რაოდენობის პირველი კლასის ბელგიური ლუდით, როგორიცაა Tongerlo და Charles Quint Ommegang).

ახალი სეზონური მენიუ ამოქმედდება 18 სექტემბერს, რომელშიც წარმოდგენილი იქნება რამდენიმე განსხვავებული დამწყები, მაგრამ ყველა მომხმარებლის ფავორიტი (როგორიცაა ზემოთ და სხვები, როგორიცაა vol-au-vent, Americain და blanquette de veau) ბუნებრივია დარჩება.

გარდა კარგი ძველი ბელგიური საკვებისა და პროდუქტების/ინგრედიენტების პოპულარიზაციისა, ეს ადგილი შესანიშნავ საქმეს აკეთებს ნოსტალგიის ფრონტზე.

ერთი მაგალითია - და ეს ძალიან საგამომგონებლოა - "ძველი" ბრუქსელოზის ლექსიკის/ენის გამოყენება მენიუს ბარათზე (რომლის წინა მხარეს გამოსახულია 1960-იანი წლების ფრანგი მომღერალი).

შიგნით ნახავთ ფრაზებსა და სიტყვებს, როგორიცაა „zwanzer“ (ადამიანი, რომელიც ბევრს ლაპარაკობს) და „des dikkenek“ (ჩაფიქრებული), როდესაც ცდილობთ აირჩიოთ რაიმე საჭმელი და სასმელი.

ეს მართლაც სასიამოვნო შეხებაა და მხოლოდ ერთ-ერთი „წარსულისკენ“ იპოვის ადამიანი Zotte Mouche-ში.

კიდევ ერთი მათგანი უტყუარია: კედლები, რომლებიც გაჟღენთილია წარსული ეპოქის LP ვინილის საფარით. რეკომენდირებულია ზოგიერთი უფრო ნაცნობი სახელის ამოცნობის მცდელობა (საკმარისია იმის თქმა, რომ დიდი ბელგიური მუსიკალური ხატი ჟაკ ბრელი არის ხალხთან ერთად, როგორიცაა ჯონი ჰალიდეი).

რესტო შედარებით ახალია და ზაფხულში მხოლოდ მეორე წლისთავი აღნიშნა (ჩვეულებრივ, მაჟორიტარული აღლუმით გრანდ-პლეისიდან).

შედარებით მოკლე დროში ის ნამდვილი დარტყმა აღმოჩნდა, განსაკუთრებით ადგილობრივებთან და მიმდებარე ტერიტორიაზე შემოსული უამრავი ტურისტით.

რენო ვატერლოოსი, აღმასრულებელი დირექტორი, განმარტავს, რომ რესტოს აქვს, ფაქტობრივად, "ორი სახე". სამუშაო დღეები შედარებით მშვიდი და მოდუნებულია, მაგრამ, შაბათ-კვირას, ადგილი ნამდვილად ხმაურია რეზიდენტი დიჯეით, რომელიც უკრავს ცოცხალ მუსიკას, რათა ხალხი შაბათ საღამოს გვიანობამდე იცეკვოს.

მაგრამ, განურჩევლად იმისა, თუ როდის მოხვალთ, აქ საჭმელად ჭამას ყოველთვის თან ახლავს შესანიშნავი საუნდტრეკი - წარსულის სიმღერები და ზემოხსენებული ძალიან ფერადი და დახვეწილი დეკორი.

ეს ავთენტური ბისტრო ახასიათებს ატმოსფეროსა და მუსიკას, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბრელი, ბრასენსი და ენი კორდი, 1960-დან 1990 წლამდე ატმოსფეროს მატებს.

კედლებზე LP-ის გადასაფარებლების წარმოუდგენელი კოლექციის გარდა, აღსანიშნავია, რომ მაგიდები და სკამებიც კი ლუდის ურნებით არის აშენებული. ეს ყველაფერი შექმნილია იმისათვის, რომ დაამატოთ მეგობრული ატმოსფერო ამ ძველმოდურ „პაბში“.

Zotte Mouche ცდილობს ჩაეფლოს მომხმარებლები ავთენტურ ატმოსფეროში, ადგილი, სადაც ცხოვრება კარგია, სადაც შეგიძლიათ გაიცინოთ და დაისვენოთ კარგი ლუდისა და დამამშვიდებელი კერძის გარშემო.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ: შესანიშნავი ადგილია იმისთვის, რომ შეახსენოთ საკუთარ თავს, რა არის ნამდვილად კარგი ბელგიაში.

ღიაა 7/7, 11 საათიდან 3 საათამდე და 6 საათიდან საღამოს 11 საათამდე.

დამატებითი ინფორმაცია

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, ბრიუსელი
www.zottemouche.be

გაუზიარე ეს სტატია: