კომისიამ დაამტკიცა უნგრეთის ახალი გეოგრაფიული აღნიშვნა

ევროკომისიამ დაამტკიცა განცხადება უნგრეთიდან „Jászsági nyári szarvasgomba“ დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნების რეესტრში (PGI) ჩართვის შესახებ. "Jászsági nyári szarvasgomba" ნიშნავს თეთრი საზაფხულო ტრიუფელის სახეობის მიწისქვეშა სოკოს ადგილობრივ ახალ ჯიშს, შეგროვებულს იასშგის რეგიონში, უნგრეთის დიდი დაბლობის ჩრდილო-დასავლეთით. მისი სურნელი უნიკალური და სასიამოვნოა. დაკრეფისას ის პირველად ავლენს მოხარშული სიმინდის ან შემწვარ და ფერმენტირებულ ალაოს არომატს, რომელსაც ახლავს ახლად დაჭრილი ბალახის დამახასიათებელი სურნელი.

მოსავლის აღების პერიოდში და შენახვის დროს სუნი იცვლება, მაგრამ ინარჩუნებს ახლად მოჭრილი ბალახის ტიპურ არომატს. მისი გემო თავისთავად მძაფრია. "Jászsági nyári szarvasgomba" იზრდება მაისის ბოლოდან აგვისტოს ბოლომდე. იასშგის რეგიონში პირობები განსაკუთრებით ხელსაყრელია საზაფხულო ტრიუფელის დამკვიდრებისა და გამრავლებისთვის. ზოგიერთი სხვა სახელი, რომელსაც მოსახლეობა იყენებს "Jászsági nyári szarvasgomba", როგორიცაა "J diamszság- ის შავი ბრილიანტი", "Jászság- ის ოქრო" ან თუნდაც "Jász trifla", ყველა მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი ძალიან დაფასებულია რეგიონში. ეს ახალი სახელი შეუერთდება უკვე რეგისტრირებულ 1,561 სასურსათო პროდუქტს, რომელთა ჩამონათვალი ხელმისაწვდომია eAmbrosia მონაცემთა ბაზაში.

გაუზიარე ეს სტატია: